抗疫自救之发豆芽 (有图)

By natasha at 2020-04-01

疫情肆虐,居家隔离。干粮易有,蔬菜难求。

大航海时代,欧洲船员们在海上一漂就是一年几个月。由于缺乏蔬菜和维生素,败血病成了对船员们的健康威胁最大的疾病。而这一难题被东方航海家郑和及其团队克服。郑公公的良方就是:发豆芽。

这一古老的补充维生素的法子,在疫情期间,也被本人再次发掘并试验。

原料:绿豆

器皿:任何可以盖盖子的平底容器。据说用茶壶效果甚佳,因为有盖且可通过壶嘴灌水以保持湿润,堪称发豆芽神器。但我还是选择了蒸锅。因为下面有网眼可以将水过滤,不会让豆子坐水牢。

方式:每天都喷一点水,并用湿布包住。

时间:五天左右。

IMG_0564.JPG

之发, 抗疫, 豆芽, 自救


tag“之发”是什么鬼?

natasha at 2020-04-01
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@natasha 贝爷现实真人版求生记(我无奈的看着豆芽,心里也跟着压了)

来拜神的人 at 2020-04-01
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ereee at 2020-04-01
3

所谓郑和种豆芽治疗败血症是谣言,第一,豆芽的维生素含量很少,不足以治疗败血症。第二,船上根本没有那么多的空间和淡水种豆芽。郑和船队其实是依靠沿岸的瓜果供给补充维生素的。

葱侠 at 2020-04-01
4

@葱侠 #4

自发豆芽不完全是谣言。我没有专门研究过中国船队的食品补给,大致随便浏览了一下,觉得比较靠谱的说法是,当时中国水手已经发明了箱式栽培,可以种些新鲜蔬菜,豆芽也发,以供不时之需。但主要供给来源的确是沿海的补给点。

natasha at 2020-04-01
5

奇怪,我倒是没有注意到豆芽上面还有叶子

这里改名要葱吗 at 2020-04-01
6

@葱侠 #4

关于第二点空间和淡水:

中国当时的船只的体积已经比欧洲船只大很多,是长度达到50米的楼船,是当时世界造船业的最高水平,种菜足够了。

至于淡水一说,发豆芽真的用不了多少,用喷壶每天喷一点就可以。海水能不能发还不知道。所以,亲自试验一下配方是很重要的。

natasha at 2020-04-01
7

@这里改名要葱吗 #6

你观察的角度倒是很清奇。我也才注意到。

natasha at 2020-04-01
8

@natasha #7 好像并没有郑和船员在船上种菜种豆芽的记载,一切只是推测。郑和船队是沿海航线,不是跨洋航线,难度不一样。总之,靠豆芽补充维生素不靠谱,不如屯一些维生素片。

葱侠 at 2020-04-01
9

@葱侠 #9

据宋王谠《唐语林》,在唐大历、贞元间出现的俞大娘船则载运过万,仅水手(船工)就有数百名,“居者养生、送死、婚嫁,悉在其间”,船上还开圃种植花卉蔬菜。

找到这个文献来源,起码说明,在船上种菜是有的,在郑和的年代,即便缺乏第一手实锤资料,根据推理来说在船上种菜也非常有可能。发豆芽这件事,也属于有可能之列,无法完全排除。不过当然不能说发豆芽就满足了所有维生素需求。

natasha at 2020-04-01
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种植的乐趣远大于吃吧……

小二 at 2020-04-01
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@小二 #11

😊 苦中作乐。。。。。。

natasha at 2020-04-01
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赞。我母亲曾经为了省钱也会用洗菜的那种“漏筐”自己发豆芽。虽然维生素不那么多,但丰富了食物品种啊!

爱狗却养猫 at 2020-04-01
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@爱狗却养猫 #13

好有爱👍。。。

natasha at 2020-04-01
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自己发的豆芽根须太长怎么解决?

星宿老仙 at 2020-04-02
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@星宿老仙 #15

根须反正不吃,长短无所谓吧?

natasha at 2020-04-02
16

@natasha #16 不吃怎么办,一根根切掉?

星宿老仙 at 2020-04-12
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