自制葡萄干曲奇 (有图)
瘟疫围城,去趟超市都如同探龙潭虎穴;天天艳阳高照又出不了门,百爪挠心;食材选择又有限,久而久之,嘴里淡出个鸟来。
前几天小试牛刀动手擀面,却无意中打通任督二脉,昨天就斗胆实验了大理石双色曲奇。
巧克力粉难搞到,巧克力还有,年前买错的高纯度巧克力可趁机用上。我用粉碎机将巧克力板打碎,可终究不够细腻,烤出来吃得出颗粒,90%的巧克力犹如干嚼中草药。这个方子于是舍弃不用。
今天换了方子,舍弃巧克力,只用葡萄干,糖量增加了20%,烘烤时间从15分钟新增加到20分钟,居然效果不错,香甜酥脆。
也不能老在厨房里折腾,劳民伤财;可若不整点幺蛾子,又容易憋出内伤。伤身有药治,伤心就无得医。短短几个月,搞到面粉和黄油都成了战略物资,不禁想问,这个世界怎么了。
不喜欢饼干和巧克力的飘过……
深夜時分看見有點想吃
厉害,虽然我的口味和小二有点类似, 不太喜欢饼干和巧克力,除非是非常好吃的饼干和巧克力
我喜欢含水量多的食品,哪怕含糖量高也没关系,比如奶油,哈哈哈
厉害!
巧克力是不是可以用类似Hershey’s kisses那样的糖果?
看到可怕的「酥脆」:p
Chips ahoy只买soft或者chewy的表示crunchy cookies are not really cookies…
上一次去超市囤货的时候发现只剩crunchy的时候郁闷了一整天,难道我也要开始自己做= =
90%的巧克力可以融合加奶加糖做出牛奶巧克力
疫情期间,下厨房等app下载量暴增
@natasha #14
我也觉得自己才华横溢,就是需要有人来挖掘 :)
有种东西叫”仓”,就是巨型黑头,看别人挤起来巨爽(求轻踹)。